Con el rápido desarrollo de la industria de la restauración, han seguido montañas de desperdicio de alimentos. Si los desechos de alimentos no se eliminan de manera oportuna, no solo ejercerán una gran presión sobre el medio ambiente, sino que también permitirán que las sustancias nocivas fluyan hacia el ecosistema. En este artículo se interpreta la tecnología, los equipos y el estado de la industria del tratamiento de residuos de cocina.
 
Estado de desarrollo de la industria de residuos de cocina
 
Dado que la basura de la cocina es la mayor parte de la basura doméstica, existe una tendencia al alza. El desperdicio de alimentos tiene un impacto muy grave en el medio ambiente. China se encuentra en la etapa inicial de tratamiento de basura, en el caso de instalaciones de tratamiento incompletas, cómo hacer frente a un desperdicio de cocina tan enorme, para el desarrollo de la ciudad ha traído un problema.
 
La industria de residuos de restaurantes es muy importante en China, en gran parte porque está estrechamente relacionada con el aceite de alcantarilla y otros problemas de medios de vida. Desde 2010, todos los documentos sobre residuos de restaurantes han sido emitidos directamente por la Oficina General del Consejo de Estado. Según las estadísticas, más del 90 por ciento de los 118 proyectos de procesamiento de cocinas llevados a cabo en China han recibido apoyo financiero de la Comisión Nacional de Desarrollo y Reforma. La perspectiva de desarrollo de la industria visible es considerable.
 
Antes de interpretar la tecnología de procesamiento, el equipo y el estado de la industria de los desechos de cocina, primero debemos comprender los desechos de cocina.
 
La basura de la cocina es la basura doméstica que se forma en el proceso de la vida de las personas. Es fácilmente perecedero y se deteriora. Emite olor y propaga bacterias y virus.
 
Los desechos de cocina consisten principalmente en una mezcla de arroz y harina, residuos de alimentos, vegetales, aceites animales y vegetales, huesos de carne, desechos de vajilla, plásticos, toallas de papel y otras sustancias. En términos de composición química, contiene almidón, celulosa, proteínas, lípidos y sales inorgánicas.
 
Las principales características son: rica en materia orgánica, alto contenido de agua, perecedera, su carácter y olor tendrá un impacto negativo en la salud ambiental, y fácil de cultivar microorganismos patógenos, antitoxinas y otras sustancias nocivas.
 
Tecnología de tratamiento de residuos de cocina convencional nacional y extranjera.
La idea básica de la eliminación de basura es reducir, reciclar y no dañar. Después de años de desarrollo, existen varias tecnologías de tratamiento de desechos de cocina convencionales en el país y en el extranjero: trituración de descarga directa, procesador de desechos de cocinas pequeñas, compostaje aeróbico de alta temperatura, fermentación anaeróbica y tecnología de transformación biológica.
 
Equipo de eliminación de desechos de cocina
 
El equipo actual de eliminación de desechos de cocina se puede dividir en dos tipos: uno es el equipo de tratamiento de desechos de cocina con especificaciones relativamente pequeñas, se refiere principalmente a algunas máquinas o maquinaria especialmente utilizada para tratar los desechos de cocina. Este tipo de equipo de tratamiento de residuos de cocina es relativamente pequeño en términos de especificaciones y progreso de procesamiento.
El otro es un equipo de tratamiento de desechos de cocina grande y relativamente profesional, que se refiere principalmente a algún modo de operación de la línea de ensamblaje que puede manejar grandes cantidades de desechos. Este tipo de equipo de tratamiento de residuos de cocina es similar a la producción en línea de montaje en el modo de producción industrial, prestando más atención a la eficiencia y velocidad de trabajo.
 
1. Pequeño equipo de tratamiento de residuos de cocina
 
Principio de tratamiento: se basa principalmente en algunos materiales de fermentación biológica adicionales para la descomposición de los desechos.
 
El dispositivo desarrollado por TOGO que puede convertir desperdicios de alimentos como cáscaras de plátano, tripas de pescado y posos de café en fertilizantes, se ha vuelto muy popular después de ingresar al mercado. TOGO ha lanzado un procesador de residuos de cocina que utiliza aire caliente para secar y comprimir residuos orgánicos, reduciendo su volumen a 1/7 de su tamaño original. Equipo de procesamiento de basura de la gran conejera en el área, las especificaciones de diseño son relativamente grandes, el trabajo de eliminación de basura de la gran conejera se basa principalmente en algún modo de producción de tubería, a través de una serie de procedimientos para implementar el trabajo de eliminación de basura, y en el proceso para extraer los recursos útiles, como la producción y utilización de materias primas en otras industrias.
 
En la actualidad, todos los dispositivos del equipo de tratamiento de residuos domésticos de la cocina están sellados dentro del contenedor exterior para evitar que el gas generado durante el proceso de fermentación fluya hacia la habitación y contamine el aire interior.
 

2. Equipo de tratamiento de desechos de cocina de capacidad media

3. Equipo de tratamiento de residuos de cocina de gran tamaño
 
Utilizando principios físicos, mediante electrificación y principios mecánicos para llevar a cabo la trituración de basura, en este proceso, debido a una gran cantidad de procesamiento de desperdicios de alimentos, también se aplicará la tecnología de descomposición biológica relacionada para su procesamiento. La línea de producción de procesamiento de desechos de cocina a gran escala adopta una tecnología de control integrado de microcomputadoras en operación, que incluye deshidratación, fermentación biológica, separación de aceite y agua, tratamiento de biogás y otros pasos importantes.
 
Por ejemplo, las grandes empresas estatales y las empresas que cotizan en bolsa en la provincia de Guangdong utilizan procesadores de residuos de cocina:
La máquina de procesamiento de basura de cocina todo en uno adopta un método de trituración física para triturar la basura de la cocina en residuos de partículas, cuyo tamaño de partícula es inferior a 6 mm. El separador de aceite y agua puede separar el aceite usado de los desechos de alimentos y bebidas para lograr una recolección, medición y reciclaje separados. Durante la operación, el buceo aceitoso se vierte primero en la red de filtro de la mesa de operaciones, y se rocía la cantidad apropiada de agua para lavar el aceite en el buceo a fondo: el agua residual aceitosa fluye hacia el separador de aceite y agua para aceite. separación de agua.
 
El último residuo sólido y el aceite usado se pueden reciclar mediante compostaje aeróbico, fermentación anaeróbica, alimentación con serpientes de aguas negras, producción de biodiésel y otras formas de lograr la reutilización de los desechos de la cocina.
Modelo de proyecto de utilización de recursos y tratamiento inofensivo de residuos de cocinas urbanas
 
La utilización de los recursos de desechos de la ciudad de Eat Hutch en el hogar y en el extranjero es el nuevo requisito de protección del medio ambiente que se presenta en la nueva situación, el modelo de la fuente de desechos de Eat Hutch para finalmente lograr que todo el proceso de productos de recursos adopte un modelo de gestión estandarizado, de acuerdo con los alimentos, los estándares de higiene de los piensos para el proceso de recolección de material inmovilizado de doble patrón, antes del tratamiento de reducción, la separación de aceite y agua de la escoria de procesamiento de factores altos.
 
La aplicación de esta técnica es diferente del manejo tradicional de basura de la conejera, pero utiliza una variedad de medios simbióticos para cambiar las propiedades de los materiales, desechos orgánicos a alimentos con alto contenido de nutrientes, biodiésel y fueloil renovable de canalones, para el tratamiento de desechos orgánicos y reducir costos. aumentar la eficiencia, no aumenta la carga del gobierno y las empresas, al mismo tiempo proporciona una gran cantidad de oportunidades de empleo de la fuerza laboral para la sociedad, tiene mayores beneficios sociales.
 
Tres barreras para el desarrollo de la industria de eliminación de desechos de cocina
La eliminación razonable de los desechos de la cocina está estrechamente relacionada con la vida de los residentes, pertenece a los servicios públicos y también es la base del desarrollo económico y social urbano. Por lo tanto, la industria de eliminación de desechos de cocina proporciona un bien público que tiene efectos tanto económicos como sociales. Hay tres barreras principales para la industria del tratamiento de residuos de restaurantes: relación con el gobierno, solidez financiera y tecnología.
 
Relaciones Gubernamentales. La eliminación de basura en restaurantes es un servicio público, y el gobierno local lidera la licitación del proyecto y es responsable de supervisar la construcción y operación del proyecto. Por tanto, la relación con el gobierno tendrá un gran impacto en la probabilidad de ganar la licitación.
 
Fuerza financiera. En general, hay dos modos de construcción de proyectos de tratamiento de residuos de cocina: BOT y EPC. En la actualidad, la vigorosa promoción del modelo de APP en el país sin duda trae nuevas esperanzas para el establecimiento de un modelo de desarrollo sostenible de la industria del tratamiento de residuos de cocina. En la implementación del proyecto APP, las empresas participantes pueden considerar el establecimiento de un consorcio para complementarse entre sí para resolver problemas de capital o técnicos; Para hacer un buen uso de una variedad de métodos de financiamiento, asignación razonable de los riesgos del proyecto.
 
Hay cuatro rutas principales de procesamiento del tratamiento de residuos de cocina: producción de alimentos, compostaje aeróbico, fermentación anaeróbica y producción de biodiésel. Entre ellos, el compostaje aeróbico es la tecnología más utilizada en la actualidad y se espera que sea la tecnología principal de tratamiento de residuos de cocina en el futuro.
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